能运用茶叶、茶树感官审评基础理论知识,如茶叶生物化学原理、茶树品种学、制茶学知识分析品质特征及品质弊病的形成原因相关指示。同时,还能能够根据原料成本、市场销售趋势,制定最佳茶叶拼配方案,降低成本,增进效益等相关指示。分为评茶师与高级评茶师、评茶师首席技师。
第1天 | 绿茶生产加工技术 | 绿茶品质形成与审评 |
第2天 | 黄、白茶生产加工技术 | 黄、白茶品质形成与审评 |
第3天 | 黑茶生产加工技术 | 黑茶品质形成与审评 |
第4、5天 | 乌龙茶生产加工技术 | 乌龙茶品质形成与审评 |
第6、7天 | 红茶生产加工技术 | 红茶品质形成与审评 |
第8天 | 茶叶拼配技术 | 茶医药保健功能、技师论文撰写 |
第9天 | 考前复习(待定) |